Các bạn đã biết cách làm sườn xào chua ngọt thơm ngon và đã trổ tài với gia đình rất nhiều nhiều món sườn xào chua ngọt khác nhau như sườn xào chua ngọt kiểu tàu ngon lạ miệng, hay sườn xào chua ngọt kiểu miền nam ngon hấp dẫn,… Hôm nay, bạn hãy thử thay đổi thực đơn cho gia đình với món Sườn chiên xốt nấm nhé! Sườn chiên vàng giòn kết hợp với nước xốt nấm thơm, ngon đậm đà chỉ nhìn thôi cũng đã đủ để đưa mọi thành viên đến ngay với bữa ăn rồi đấy!
Nguyên liệu cho món sườn chiên xốt nấm gồm có
- 300 gam sườn non
- 50 gam nấm đùi gà
- 50 gam nấm hương
- ½ (một phần hai) củ cà rốt
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- 1 củ hành khô, 1 củ tỏi, hành lá, rau mùi
- Gia vị: Dầu hào, dầu chiên, hạt nêm, hạt tiêu, đường, nước tương
Cách chế biến món sườn chiên xốt nấm
- Sườn non rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn bạn nhé.
Để sườn non sạch hơn, bạn có thể luộc sơ sườn rồi rửa thật sạch lại bằng nước lạnh.
Bí quyết để món sườn chiên xốt nâm thơm ngọt hơn chính là sườn non sau khi bạn đã trần sơ thì để trở lại nồi, bạn ninh sườn với 2 chén nước khoảng 15 phút để lấy nước ngọt từ sườn làm nước xốt nấm nhé. Hơi cầu kỳ một chút nhưng món ăn sẽ thơm ngon hơn rất nhiều đấy bạn ^^.
Hầm sườn xong, bạn vớt sườn ra, để ráo.
Hành, tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ.
Bạn ướp sườn với 2 muỗng cafe hành tỏi băm, ½ (một phần hai) muỗng cafe tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cafe hạt nêm khoảng 10 phút để sườn thấm gia vị. - Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt sợi.
Hành tây bóc vỏ, rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau.
Nấm đùi gà và nấm hương rửa thật sạch, cắt sợi.
Hành lá, rau mùi rửa thật sạch, cắt khúc. - Bạn nấu sôi dầu chiên trong chảo, chiên sườn với lửa lớn đến khi sườn chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Vẫn chiếc chảo đó, bạn trút bớt dầu ra, phi thơm số hành tỏi bằm còn lại rồi cho hành tây, cà rốt, nấm vào xào. Bạn nêm vào nguyên liệu 1 muỗng canh nước tương, 1muỗng canh dầu hào, 1/2 thìa cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 1 chén nước dùng sườn. Bạn nấu sôi hỗn hợp rồi tắt lửa, rắc lên một chút hạt tiêu.
Bạn xếp sườn chiên ra đĩa, rưới nước xốt nấm lên trên, trang trí bằng hành lá và rau mùi là có thể thưởng thức ngay món sườn chiên xốt nấm ngon mê này rồi ^^.
Tuy có hơi cầu kỳ trong cách chế biến nhưng hương vị thơm ngon, đậm đà của món sườn chiên xốt nấm sẽ hấp dẫn cả gia đình bạn. Sườn chiên vàng giòn kết hợp với nước xốt nấm thơm, ngon đậm đà chỉ nhìn thôi cũng đã đủ để đưa mọi thành viên đến ngay với bữa ăn rồi đấy!
Bạn tham khảo thêm món Sườn xào chua ngọt theo công thức cực kỳ giản đơn cho những ngày bận rộn nhé!
Mong gia đình bạn ngon miệng với món sườn chiên xốt nấm ngon mê!
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
